特上深蒸し茶のくき茶を温風乾燥にて京都の指定工場で火入れをしています。
とにかくフレッシュな香りを大切にするため、火入れ量を最小限にしてもらい、製造しています。
香りが一番良いと言われるどちらかというと弱火、強火で赤くならないように丁寧に仕上げてもらっています。

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